Slatki začini za piletinu u prahu

 

Sve je u vezi umami - lakši, čišći i mnogo svestraniji. Osnovne značajke

1. Čisti umami - poboljšava, nikad ne nadjačava

Okus govedine je odvažan i intenzivan. Piletina je suptilnija. Napravljena od pravog pilećeg ekstrakta, ova kocka daje prirodan, čist i pikantan okus. Kada ga dodate u jelo, on ne prekriva sastojke - već ih podiže. Izvlači ono što već postoji.

2. Fina tekstura - bolje upijanje

Kocka je čvrsta, ali čim se zagrije, raspada se u fini prah. Budući da je tako fin, bolje prodire u sastojke od granuliranih začina. Koristite ga u marinadama - okus ulazi u meso, a ne samo na vrhu. Koristite ga u juhama - otapa se trenutno i ravnomjerno. Nema taloženja na dnu.

3. Čist završetak - bez umjetnog naknadnog okusa

Neki jeftini praškovi od piletine ostavljaju kiselkasti ili kemijski okus ili vas čine žednima nekoliko sati kasnije. To je od previše škroba i aditiva. Naši završavaju čisto. Probaš umami - i onda ga više nema. Ne oblaže vam jezik. To je važno, posebno za lakša jela gdje sastojci moraju govoriti sami za sebe.

 

 

 

Piletina je lakša - i ide posvuda.

1. Bistre juhe, juhe i juhe od povrća

Ovdje stvarno blista. Pripremate zimsku juhu od dinje? Tofu i kupus? Čak i nešto tako jednostavno kao consommé? Ubacite pola kocke. Juha ostaje bistra -, ali okus? Bogato, sporo-krčka, kao da ste kuhali piletinu satima. Osim što nisi. Jedna minuta. Gotovo.

2. Promiješajte-prženo povrće

Povrće je nezgodno. Sama sol je dosadna. Sljedeći put kada budete-pržili zelje, otopite malo kockice u vodi i pokapajte je uz vrući rub woka - ili jednostavno pospite prah izravno i miješajući-pržite na visokoj temperaturi. Taj umami oblaže svaki list. Odjednom, to jednostavno jelo od povrća ima namjeran okus. Zamišljeno.

3. Mariniranje mesa - posebno peradi, svinjetine i ribe

Otopite malo kocke u toploj vodi. Koristite to za mariniranje tanko{1}}narezane piletine ili ribe. Neka se upije. Zatim poštirkajte-kao i obično. Rezultat? Meso koje je sočno, mekano i ukusno iznutra - a ne samo začinjeno na površini.

4. Jela kuhana na pari i nadjev za knedle

Kuhanje ribe na pari? Piletina? Rezervna rebra? Umiješajte malo otopljene kocke u svoj umak prije prelijevanja. Para prenosi taj okus duboko u proteine. A za knedle ili wonton nadjeve - umiješajte u meso. Veže, daje sočnost i stvara onaj mali "nalet" okusa kada se zagrize.

5. Umaci za umakanje i hladna jela

Pripremate umak za poširanu piletinu ili škampe? Ili hladna salata s rezancima? Započnite tako da otopite malo kocke u toploj vodi. To je vaša baza okusa. Zatim dodajte soja umak, ocat, čili ulje. Rezultat? Lakši, okrugliji okus koji podiže cijelo jelo - bez vike.

Zamislite slani začin za piletinu manje kao "začin", a više kao tihog partnera u vašoj kuhinji. Ne krade spektakl. Ali kada ga upotrijebite, sve je jednostavno… boljeg okusa. Čistač. Slojevitije. Pomaže da se svakodnevno kuhanje čini malo profinjenijim - i pomaže profesionalnim kuhinjama da ostanu dosljedne, seriju za serijom.

Popularni tagovi: Slani začini za piletinu u prahu, začini